Não deixe de preparar para a família esse delicioso pastel de angu, feito de maneira fácil e prática, que vai encantar a todos! Sem utilizar farinha de trigo, com farinha de milho fininha ou fubá, você faz essa massa fantástica, que pode receber o recheio que desejar. Confira a receita do Canal Da Terra e faça ainda hoje o espetacular pastel de angu, que será um sucesso em sua casa!
Como fazer pastel de angu
Para a receita de pastel de angu, vamos adicionar o óleo numa panela, esquentar e colocar o alho ralado e refogar. Acrescentaremos 2 xícaras de água, e em seguida, o sal e a farinha de milho, misturando bem em fogo baixo, até engrossar e cozinhar bem. Vamos colocar polvilho azedo na massa quente, após apagar o fogo, mexendo bem para que se dissolva. Iremos tampar a panela e deixar a massa amornar. Juntaremos o ovo, mexendo com uma colher ou com as mãos, até ficar firme de novo. Deixaremos esfriar, vamos amassar mais um pouco, modelar, rechear e fritar conforme o passo a passo da receita. Sirva e deguste seu incrível pastel de angu! Bom apetite!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de pastel de angu
- 1 colherzinha (café) de sal
- 3 dentes de alho ralados
- 1 xícara (chá) de farinha de milho fina (aquela usada para fazer polenta) ou fubá mimoso
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 ovo inteiro
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) bem cheia de polvilho azedo
Modo de preparo
- Numa panela, coloque o óleo, aqueça e acrescente o alho ralado, refogando.
- Adicione a água e enquanto aquece, ponha o sal e a farinha de milho, mexendo bem, em fogo baixo, até que engrosse e cozinhe.
- Vá mexendo sem parar por uns minutos para que a farinha cozinhe, mesmo após desgrudar da panela.
- Desligue o fogo e adicione o polvilho azedo na massa quente, misturando bem para o polvilho dissolver.
- Tampe a panela e aguarde a massa esfriar, até ficar morna.
- Ponha o ovo, misturando com uma colher ou com as mãos. Atenção: a massa não pode estar muito quente para receber o ovo.
- No início parece que a massa vai desandar e ficar muito mole, mas conforme você for amassando, ela voltará a ficar no ponto correto, firme novamente.
- Após a massa esfriar, amasse mais um pouco com as mãos, para ficar bem homogênea e maleável
- Para modelar os pastéis, utilize um modelador de pastel, a boca de um copo ou um cortador redondo.
- Enfarinhe a bancada com farinha de milho ou fubá, retire um pedaço de massa, abra com um rolo ou na mão, deixando numa espessura média, nem muito fina e nem muito grossa.
- Passe para o modelador, adicione o recheio de sua preferência, feche, retire o excesso de massa, que será utilizada novamente e seu pastel estará pronto. Se for utilizar a boba de um copo ou cortador, após deixar o pastel no formato desejado, recheie e feche.
- Você pode com essa massa, fazer coxinhas também, modelando nesse formato e recheando.
- Após rechear seu salgado, passe na farinha de milho fininha, antes de fritar. Modele e faça isso até terminar a sua massa.
- Aqueça óleo numa panela e estando nem quente, adicione seu pastel ou coxinha, mas não coloque muitos salgados para não encharcar e vá fritando (por imersão), retirando e escorrendo a gordura em papel-toalha.
- Sirva e se delicie com seu sensacional pastel de angu, que fica divino!
Obs.: a medida da xícara utilizada nesta receita é de 240ml.
Dica adicional: se desejar, você pode substituir o alho por um tablete de caldo de galinha ou de carne, neste caso, não utilize óleo na receita e dissolva-o na água.
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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