Faço questão de compartilhar essa receita de Empadão de frango que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Empadão de frango sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Empadão de frango
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes massa:
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento;
- 500 gramas de margarina;
- 1 1/2 de creme ou sopa de cebola;
- 1/2 colher de sobremesa de sal.
Ingredientes recheio:
- 2 tomates picados sem sementes;
- 1 pimentão verde médio picado em tiras;
- 1 cebola branca média cortada em cubinhos;
- 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado);
- 1 cubo de caldo de galinha;
- 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos;
- 2 dentes de amassados;
- 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 2 copos (200grs) de requeijão;
- 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão.
Como Fazer massa:
- Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
- Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Como Fazer recheio:
- Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
- Deixe apurar
- Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
- Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
- Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Como Fazer montagem:
- Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
- Não espalhe
- Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
- Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
- Deixe esfriar para cortar e comer
- Fica uma delícia
- Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
- É só comer e saborear
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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