A empada de palmito é uma receita deliciosa e prática de fazer, perfeita para servir em uma festa de aniversário, numa confraternização com os amigos ou na ocasião que você preferir. Com uma massa que desmancha na boca e um recheio temperado e suculento, essa empada de palmito vai te conquistar!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer empada de palmito
Para fazer essa empada de palmito usaremos ingredientes que você deve já ter na despensa, como palmito picado, tomate, cebola, azeitonas verdes picadas, azeite, cheiro-verde, sal, farinha de trigo, banha de porco, margarina, caldo de galinha em pó, ovo, e água. Preparar essa empada de palmito é simples. Em uma tigela, misturamos os ingredientes secos da massa, incorporando os molhados em seguida e misturando tudo com as pontas dos dedos, sem sovar. Levamos a massa para gelar por 30 minutos. Preparamos o recheio, modelamos a massa em formas de empadinha, recheamos, fechamos, pincelamos ovo batido e assamos até dourar. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de empada de palmito
Para a massa
- 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de banha de porco gelada
- 3/4 de xícara de chá de margarina gelada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó (opcional)
- 3 gemas de ovo
- água q.b.
Para o recheio
- 600 g de palmito picado
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 cebola média picada
- 120 g de azeitonas verdes picadas
- azeite, cheiro-verde e sal a gosto
Para a montagem
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o caldo de galinha em pó e o sal e misture todos os secos muito bem.
- Adicione a banha de porco e a margarina gelados, misturando bem com as pontas dos dedos, sem sovar, até obter uma farinha úmida.
- Incorpore as gemas e misture novamente com as pontas dos dedos.
- Se a massa ainda estiver seca, acrescente água aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa e quebradiça.
- Envolva a massa em plástico filme ou em saco plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Do recheio
- Em um processador de alimentos, triture rapidamente metade do palmito para obter pedaços menores e ter uma variação de textura.
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até murchar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.
- Junte o palmito picado e as azeitonas verdes picadas à panela e tempere com cheiro-verde e sal. Reserve.
Da montagem
- Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadinha com a massa, pressionando a massa na palma da mão e encaixando na forma em seguida.
- Recheie com o palmito temperado e modele a tampa da empadinha na palma da mão, fechando bem a empadinha em seguida.
- Bata o ovo em uma tigela e pincele o ovo batido sobre as empadinhas.
- Coloque as forminhas de empadinha em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar levemente.
- Agora é só saborear essa saborosíssima empada de palmito!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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