O olho de sogra é um típico docinho de festa, mas que atualmente está um pouco sumido. Mas isso não tira o mérito de ser um dos docinhos preferidos. E com essa receita de olho de sogra, você vai querer fazer hoje mesmo. Muito fácil de fazer, poucos ingredientes, e o melhor de tudo é que não vai ao fogo. Ficou com vontade? Siga a receita abaixo e vamos para cozinha fazer olho de sogra!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Como fazer olho de sogra
Essa receita de olho de sogra é tão fácil que você vai querer fazer toda semana. Vamos precisar apenas de ameixas secas sem caroço, coco ralado, leite condensado e chocolate branco. Primeiros vamos derreter o chocolate e em seguida iremos adicionar os demais ingredientes. Será necessário um tempo de espera para que essa massinha fique firme para podermos enrolar o olho de sogra. Após umas 2 horas, iremos enrolar as bolinhas de massa, e colocar dentro das ameixas já abertas na horizontal. Depois disso, vamos fazer uma calda com açúcar, água e vinagre branco, para passar os docinhos. Depois que os doces secarem, vamos dispô-los em forminhas de papel e reunir amigos ou familiares para desfrutar dessa maravilha de olho de sogra!
Ingredientes da receita de olho de sogra
Para o olho de sogra
- 200 gramas de ameixas secas sem caroço
- 200 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de chocolate branco picado
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- manteiga ou margarina (para untar)
Modo de preparo
Do olho de sogra
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.
- Na mesma tigela, junte o leite condensado e misture bem.
- Acrescente o coco ralado e misture novamente para incorporar.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas (fora da geladeira).
- Faça uma abertura horizontal, com uma faca, em cada ameixa.
- Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa.
- Coloque uma bolinha de massa dentro de cada ameixa. Reserve.
Da calda
- Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes da calda.
- Misture com cuidado para o açúcar não grudar na lateral da panela, senão a calda açucara.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até a calda ficar com cor de caramelo e chegar aos 145ºC (15 a 20 minutos).
- Se você não tem termômetro culinário em casa, faça o teste de copo com água. Coloque uma pequena porção de calda dentro de um copo com água em temperatura ambiente. Se a calda ficou dura rapidamente e faz barulho de vidro quando jogada na bancada, a sua calda está pronta.
- Então, desligue o fogo e espere as bolhas de ar que se formam na superfície da calda se desfazerem.
- Mantenha a calda em banho-maria, para ela não endurecer, espete cada olho de sogra em um palito e mergulhe na calda.
- Deixe eles secarem sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina.
- Depois que secarem, coloque dentro das forminhas e sirva.
Dica
Se preferir, passe o olho de sogra pronto no açúcar cristal. Também fica delicioso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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