O feijão tropeiro sem dúvida alguma é uma verdadeira obra prima e um ícone da cozinha mineira. Confira o passo a passo dessa versão deliciosa do Canal cozinha da Wilza e faça essa maravilha de feijão tropeiro, o resultado é tão delicioso que você vai querer fazer toda semana!
Como fazer feijão tropeiro
Para fazer feijão tropeiro vamos precisar de feijão carioquinha, farinha de mandioca torrada, torresmo, linguiça de cheiro verde ou a que preferir, toucinho, bacon, couve, alho, louro, cebola, ovos, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, páprica picante e o courinho do bacon. Primeiramente iremos cozinhar o feijão na água, com o louro e o courinho de bacon, por cerca de 10 minutos depois de levantar pressão. Para dar continuidade na receita de feijão tropeiro teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo completo para que o resultado do feijão tropeiro seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa delicia defeijão tropeiro dos deuses!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- 2 xícaras(chá) de feijão carioquinha
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de mandioca torrada
- 300 gramas de torresmo
- 300 gramas de linguiça de cheiro verde (ou de sua preferência)
- 300 gramas de toucinho
- 300 gramas de bacon
- ½ maço de couve cortada bem fininha
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas
- 5 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher(sobremesa) de páprica picante
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Courinho do bacon a gosto
Modo de preparo
- Antes de tudo deixe o feijão de molho por algumas horas. Na panela de pressão coloque a água, o courinho de bacon, o louro e o feijão escorrido.
- Leve ao fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por mais 10 minutos. Não deixe passar desse tempo, porque o feijão não pode ficar muito cozido.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e escorra o caldo numa vasilha. Reserve.
- Numa panela grande, em fogo médio, coloque o toucinho picado e deixe fritar bem, retire e coloque numa travessa.
- Na mesma panela ponha o bacon picado para fritar até dourar, retire e coloque junto com o toucinho frito.
- Em seguida frite a linguiça nessa gordura até ficar bem dourada, e retire da panela e coloque junto com o bacon e o toucinho fritos.
- Nesse momento, se o óleo estiver muito sujo, passe pela peneira para remover a sujeira e recoloque na panela. Adicione os ovos e frite bem. Retire e coloque num recipiente.
- Na mesma panela, coloque o alho amassado, deixe dourar, adicione a cebola e deixe fritar até murchar, acrescente o sal, a pimenta dedo de moça, misture bem.
- Coloque o feijão cozido e escorrido, a páprica picante, o sal, as carnes fritas, o ovo frito, a farinha de mandioca e misture muito bem para agregar.
- Por último coloque o cheiro verde, o torresmo e a couve cortada bem fininha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva em seguida esse suculento feijão tropeiro!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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